天冷，
自己熬鍋南瓜濃湯，
暖暖手又暖暖胃吧！
【冬天的暖暖濃湯】
昨日的暖陽，
轉眼今天濕冷的寒冬，
適合手捧碗熱熱的濃湯，
暖暖手又暖暖胃。
雖是濃湯
但是
我依然愛每一口
有影無形的塊狀及蔬菜纖維，
因此，
食材我不愛用料理機打成泥。
洋蔥與紅蘿蔔切丁，
與奶油一塊拌炒，
炊煙中瀰漫奶油融入洋蔥的濃郁，
加入高湯
南瓜與吻仔魚也一起入鍋，
大火滾後細火熬，
近30分鐘，
用大湯匙攪拌同時，
將鍋中鬆軟至極的南瓜…
沿著鍋壁壓成散泥，
再加入菇類，
待滾後加調味料
及少許麵粉更添濃稠感，
撒上芹菜丁…南瓜濃湯即可上桌。
#Ming魔女宅居變料理
｛湯品｝南瓜濃湯
無鹽奶油x洋蔥x帶皮南瓜x紅蘿蔔丁x吻仔魚x美白菇x鴻禧菇x麵粉x帶葉芹菜丁
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